美发连锁店数据分析

发型师

一、数据分析的重要性：
数据分析是店长最重要、最有用的管理工具！
二、数据分析的作用：
1、有数据才有计划。
2、帮员工找到短板，增强管理人员专业度与说服力。
3、提升项目利润！
三、数据分析的步骤：
1、收集完整的真实的数据
2、拿各项数据与标准相对比，找出问题
3、综合各种缺陷和不足，制定出改进的方案和完成的时限
四、数据分析的实际运用
必须要很清晰的数据：
1、总业绩                       5、单吊率
2、利润率                       6、烫染率
3、客单价                       7、套餐率
4、客流量                       8、外卖率
     如何利用数据分析做计划：（有问题才能有计划！问题在哪里？）
1、客流量低
2、客单价低
3、烫染率低
4、单吊率低
5、外卖低。。。

     客流量怎么算？
     客单价怎么算？
1、客流量低的解决方案：
1）提升顾客满意度
2）洗剪吹技术强化
3）宣传推广（商家联盟、商圈拜访）
4）促销活动（顾客转介绍、基础项目卡、卡）
5）推广新项目
6）。。。
2、客单价低的解决方案：
1）套餐率、烫染率低
2）发型师形象
3）发型师沟通
4）发型师造型技术
5）发型师烫染技术
6）烫染项目的包装与推广。。。

发型师

     如何利用数据分析做员工管理：（员工的数据反映太多太多的信息）
1、套餐率
2、吹风率
3、剪发率
4、烫染率
5、外卖率

     什么是赢利员工？
     什么是放水员工？
1、如何计算客成本？
2、如何计算客单价？
3、如何计算员工客单价？
1、吹风率标准：
洗护店：低于60%（一年上），低于70%（一年内）
烫染店：低于50%（一年上），低于60%（一年内）
2、剪发率标准：
洗护店：30%（一年上），25%（一年内）
烫染店：40%（一年上），30%（一年内）
3、烫染率标准：
洗护店：20%（一年上），10-15%（一年内）
烫染店：25%（一年上），15-20%（一年内）
4、外卖率标准：
洗护店：15%（一年上），10%（一年内）
烫染店：20%（一年上），15%（一年内）
5、单吊率标准：
洗护店：70%（一年上），50-60%（一年内）
               30-40%（六个月内）
烫染店：50%（一年上），30-40%（一年内）
               20-30%（六个月内）               
6、套餐率标准：
洗护店：30%（一年上），15-20%（一年内）
烫染店：20%（一年上），10-15%（一年内）

     洗护休闲店各项指标标准：
1、洗头床数≤使用面积×60%÷8平方米/床
2、助理数≥洗头床+3
3、大工数≤助理数÷2
4、中工数≥大工数
5、月客流量≥大工数×380人/月
6、日客流量≥大工数×15人/天
7、客单价≥剪发价×1.5
8、客成本＜剪吹价
     烫染店各项指标标准：
1、使用面积÷15平米/人≥大工数≥使用面积÷20平米/人
2、中小工数≥大工数×1.5
3、月客流量≥大工数×300人/月
4、日客流量≥大工数×12人/天
5、客单价≥剪发价×2
6、客成本＜剪吹价×1
7、店铺总人数÷5≥管理人员数≥店铺总人数÷9



     如何利用数据分析提升店铺利润
        （利润来自于哪里？）

                           10-8=2
            
                    收入-成本=利润
（一）收入=项目×人数

1、我们有哪些项目？
2、我们可以开发哪些新项目？
3、如何提升项目人数与单价？
  （小项目PK：烫发根、刘海定型、烫前烫后护理、接发）
（二）支出的标准
1、员工工资：40%
2、租金：8%
3、产品耗材：8%
4、水电燃料：6%
5、员工福利：4%
6、员工培训：5%
7、行政公关维修：4%
      利润率：25%左右

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太棒了！非常！，谢谢版主！希望出更多的数据管理资料！