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[经营管理] 总结下去哈尔滨朋友店考察的几点收获。

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发表于 2012-10-13 12:26:31 |显示全部楼层

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   好长时间没发帖了，由于想把自己的店扩大下，前段时间去了哈尔滨考察了一个月，看了几个店，也在我朋友店跟店做了2个星期。下面我把我总结的一点东西给大家分享下。送给和我一样想做中大店的朋友们。
   刚去他们店我第一感觉就是忙，很忙，尽管他的店不是很大（80平米左右，14个人吧）。每天早上9点签到，他们签到的单子很特别，在发型师后面还有个助理的名字，我问了我朋友，他说这是他们特有的助理分配方式，一个助理一天只跟这个发型师。举个例子，助理小王今天跟张老师，今天一天张老师所有的客人都是有小王负责，小王的今天得业绩跟张老师走，但是明天就换。我发现这样解决了现在很多店里助理不够用，助理挑活逃洗头牌的问题。我觉得这个很实用，就把这个东西跟大家分享下。
   他们很注重培训，每个星期1星期4下班后会有1个半小时培训，星期1的培训所有员工都必须在，星期四十针对助理的。助理很简单，分段摸膏，离跟2厘米，全头26片，8分钟摸完，还有卷杠子，热烫冷烫标准杠。实习发型师，开始学吹大花，夹板做花，长发修剪。发型师是精简短发，经典。我朋友说，他的店能做到现在就一句话，“想做好店，就得做好技术”。
   在他们店感触最深的是，那种气氛。忙，不乱，每天都在学习，每个人都知道自己要做什么，每个人都有目标，给助理一个成为一个实习发型师的考核题，如果你把所有考核都过了，你就是一个实习发型师，给实习发型师一个成为实习发型师的目标，有50个指定客人，你就是发型师。你的提成和发型师一样，给发型师一个增加提成点的目标，没增加50个指定客人就加提成点。
   我不是一个特别会写东西得人，内容很乱，希望大家谅解下。觉得帖子好的顶下。觉得帖子不好的，昧着良心也顶下。呵呵

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